Plantain, universal banan

Kjøpte meg noe snadder i en importforetning,  spicy plantain chips. Skal si det smakte, posen forsvant fort.

Hva er så plantain? Plantain er i slekt med banan, ofte kalt kokebanan. Men den er ingen banan i så måte, å du vil ikke finne den sammen med bananene. Den anses som en grønnsak, og brukes på linje med potet. Plantain har tykkere skall, er hardere og lengre (pervo), du må gjerne bruke en kniv for å skjære i den. Den spises ikke rå slik som banan, men behandles først. 

Så hva er fordelene og bakdelene? Det er ikke så enormt stor forskjell på plantain og potet, men noe er det. De har noenlunde samme mengde kalorier og karbohydrater, men plantain har litt mindre fett. Plantain har mer vitamin A og C enn potet, men mindre vitamin E og kalium. Om du ønsker mindre natrium i kosten er plantain et godt alternativ til lørdagskosen. Med andre ord kan den anses som et litt sunnere alternativ.

Plantain kan også brukes i baking, her er en samling med 20 glutenfrie oppskrifter med plantain, alt fra pannekaker til french fries (ja, for ikke alle av sistnevnte er laget av kun poteter).

Mvh

Mia

#matforvanligefolk #plantain #banan #kokbanan #sunt #potetgull #chips #frenchfries #glutenfritt #import

4 kommentarer

Siste innlegg